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31. 膳食纤维摄入过少易导致：(4)
1、肥胖症和胆石症 2、便秘和憩室病
3、大肠癌 4、以上都包括
32. 关于维生素描述正确的是：(3)
1、是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物
2、体内完全不能合成
3、需要量很小
4、构成身体组织
33. 下面哪种食物含维生素B1最丰富?(3)
1、白米 2、强粉 3、米 4、米
34. 癞皮症是由于缺乏?(1)
1、生素B6 2、生素B1 3、生素B2 4、生素A
35. 体内唯一不能合成的营养素是：(1)
1、物质 2、白质 3、生素 4、水化合物
36.( 2 ) 是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
1铁 2铬 3 钙 4锰
37. 二恶英事件属于食物的(1)
1化学性污染 2微生物污染 3放射性污染 4昆虫污染
38. 下面哪种食物不是补充钙的良好途径?(4)
1乳及乳制品 2小虾米皮 3海带 4骨头汤
39. 关于断乳食物(2)
1就是断乳期以后婴儿的食品
2又称婴儿辅助食品
3就是为断乳准备的人工代乳品
4是断乳婴儿的安慰食品
40. 口腔溃疡患者适宜的饮食是(1)
1冷流质 2清流质 3半流质 4软饭