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21、常用的加热杀菌技术有：(B C D E)
(A)使用抗生素
(B)巴氏消毒法
(C)超高温消毒法
(D)微波加热杀菌
(E)高温灭菌法
22、粮豆的主要卫生问题是(ABCDE)
(A)霉菌和霉菌毒素的污染
(B)农药残留
(C)有害毒物的污染
(D)仓储害虫
(E)其它污染。
23、制定食品卫生标准的主要法律依据(C D)
(A)刑法
(B) 质量法
(C) 食品卫生法
(D) 标准化法
(E) 消费者权益保护法
26、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(A C)
(A)怀孕后第10-18周
(B) 怀孕后第19-25周
(C) 出生后第3个月
(D) 出生后第6个月
(E) 青春期
27、医院基本膳食包括(A B D E)
(A) 普通饮食
(B) 流质饮食
(C) 治疗膳食
(D) 半流质饮食
(E) 流质饮食 。
28、婴幼儿喂养的类型分为(B C D )
(A) 牛乳喂养
(B) 母乳喂养
(C) 人工喂养
(D) 混合喂养
(E) 以上均包括
29、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有(A D)
(A) 水肿型
(B) X形腿型
(C) O形腿型
(D) 消瘦型
(E) 亚健康型
30、婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段(A B E)
(A) 液体食物喂养
(B) 泥糊状食物喂养
(C) 母乳喂养
(D) 混合喂养
(E) 固体食物喂养