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2013年公共营养师三级考前练习三

|0·2013-01-11 18:19:58浏览0 收藏0
摘要 2013年公共营养师三级考前练习三

  人体营养状况测定和评价

  (一)身体测量

  体格检查应注意问题:

  1、选择测量工具并校对(选择适合的测量工具,校对到什么程度)

  2、被测量者的姿势(如测身高两点水平、三点靠柱)

  3、测量者的姿势

  4、测量(动作是怎样的,两人的配合怎样)

  5、读数并记录(读数要精确到多少)

  1.拟对一人群进行常规体格检查,主要测量其身高、体重、皮褶厚度三个指标,作为一名公共营养师,请你写出开展此项工作所需要的仪器;皮褶厚度测量的部位,并任选一皮褶厚度测量部位,说明测量方法;并请阐述如何用体质指数法对其营养状况进行评价。

  身高、体重参考四级教材,皮褶厚度测量参考三级教材81-84页,体质指数法对其营养状况进行评价参考四级教材

  2.怎样测量儿童头围?

  参考教材74页

  3.简述儿童胸围测量方法及在评价婴幼儿营养状况方面的意义?

  答:儿童胸围测量方法:胸围是指从两乳头线到后面两肩胛骨下角下缘绕胸一周的长度。

  被测婴幼儿取仰卧位,自然躺平,使其处于平静状态。

  测量者立于婴幼儿右方,用左手拇指将软尺零点固定于被测婴幼儿胸前右侧乳头下缘,右手拉软尺使其绕经右侧后背以两肩胛骨下角下缘为准,经左侧回至零点,读取软尺与零点重合处的读数,以cm为记录单位,保留小数点后一位。

  测试时应注意保持软尺在婴幼儿后背的位置准确,必要时可由一名助手帮助固定后背软尺位置;各处软尺轻轻接触皮肤,皮下脂肪较厚的婴幼儿,软尺接触皮肤宜稍紧些,取婴幼儿平静呼吸时的中间读数。

  意义:婴幼儿出生时胸围比头围小1~2cm。随着年龄的增长,胸廓的横径增长迅速,1岁左右胸围与头围大致相等,12~21个月时胸围超过头围。胸围赶上头围的时间与小儿营养状况有密切的关系。在正常情况下,一个营养状况良好的儿童,胸围赶上头围的时间往往提前。而营养不良的小儿,由于胸部肌肉和脂肪发育较差,胸围超过头围的时间较迟。若到2岁半时胸围还比头围小,则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

  4.怎样测量儿童身长、顶臀长和体重?

  参考教材73页、74页

  5.进行体格测量时,监督员测量数据A值为5.46,B值为8.73,某调查员测量结果精确度4.75,准确度32.66,请问该调查员的策略结果如何?

  精确度可以,但是准确度不够。

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