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1. 某机关食堂，早餐有30人进餐，午餐有50人进餐，晚餐有20人进餐，三餐功能比为30%、40%、30%，计算总人日数?
30×30%+50×40%+20×30%=35人日
2. 某人一周之内在家中用早餐7次，午餐5次，晚餐4次，其餐次比为0.2、0.4、0.4，计算个人总人日数?
7×0.2+5×0.4+4×0.4=5人日
3. 某食堂早餐用餐人数100人，午餐120人，晚餐80人，每餐能量分别为600kcal、1000kcal、800kcal，计算总人日数?
三餐热能比：早餐=600/(600+1000+800)=25%
午餐=1000/(600+1000+800)=42%
晚餐=800/(600+1000+800)=33%
总人日数=100×25%+120×42%+80×33%=101.8人日
4.某食堂早、午、晚餐用餐人数分别为200人、280人、160人，每餐能量分别为600kcal、1000kcal、800kcal，计算总人日数?若全部为男性，其中早、午、晚 餐轻体力劳动者100、180、80人，早、午、晚餐中体力劳动者60、50、30人，早、午、晚餐重体力劳动者40、50、50人，计算混合系数?若平均每人每日摄入蛋白质82g，计算标准人每日蛋白质摄入量?
1)三餐热能比：早餐=600/(600+1000+800)=25%
午餐=1000/(600+1000+800)=42%
晚餐=800/(600+1000+800)=33%
计算折合系数：以轻体力活动男性为标准人，轻体力男性折合系数为1，中体力男性折合系数为2700/2400=1.125，重体力活动男性折合系数为3200/2400=1.33
总人日数=200×25%+280×42%+160×33%=50+117.6+52.8=220.4人日
标准总人日数=(100×25%+180×42%+80×33%)×1.0+(60×25%+50×42%+30×33%)×1.125+(40×25%+50×42%+50×33%)×1.33=127×1.0+45.9×1.125+47.5×1.33=127+51.6+63.2=241.8人日
混合系数=标准总人日数/总人日数=241.8/220.4=1.097
2)标准人每日蛋白质摄入量=平均每人每日摄入蛋白质/混合系数=82/1.097=74.7g
5. 某学生食堂25日就餐人数356人，机关人员12人，教师28人，小学生9岁男生115人，9岁女生200人。该食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人(其中孕妇1人)。
(1)计算各人群标准人系数
(2)计算人日数及折合标准人日数
(3)计算混合系数
(4)计算折合标准人平均每日能量摄入量
答：(1)计算各人群标准人系数
①人群划分
该食堂就餐人数，轻体力活动男性22人，
轻体力活动女性18人，孕妇1人，9岁男生115人，9岁女生200人。
②确定不同年龄、性别、生理状况及活动强度人员的能量需要量(kcal)：
成年男性 2400、成年女性 2100、孕妇 2300、9岁男生 2000
9岁女生 1900
③不同人群折合标准人系数计算
成年男性折合系数=2400/2400=1
成年女性折合系数=2100/2400=0.88
孕妇折合系数=2300/2400=0.96
9岁男生折合系数=2000/2400=0.83
9岁女生折合系数=1900/2400=0.79
(2)人日数及折合标准人日数计算
① 实际就餐成年人人日数 =22(男)+18(女)=40人日
孕妇人日数 1人日
9岁男生总人日数=115
9岁女生总人日数=200
②实际就餐总人日数
22+18+1+115+200=356人日
折合标准人日数
③成年人男性折合标准人日数 22*1=22
成年人女性折合标准人日数 18*0.88=15.8
孕妇折合标准人日数 1*0.96=0.96
9岁男生折合标准人日数 115*0.83=95.5
9岁女生折合标准人日数 200*0.79=158
④总标准人日数
22+15.8+0.96+95.5+158=292.3
(3)混合系数
混合系数=总标准人日数/总人日数
=292.3/356=0.82
(4)折合标准人平均每日能量摄入量
标准人的每日每种食物摄入量
=平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数
平均每人每日能量摄入量
=标准人平均每日能量摄入量*混合系数
因混合系数为0.82，
该人群能量应为2400*0.82=1968 kcal
6. 某单位食堂用粮:早餐50kg，午餐100kg，晚餐75kg
就餐人数:早餐900，午餐855，晚餐8l0 计算总人日数(保留一位小数)
餐次分配比: 50/225、l00/225、75/225
该日的总人日数：
900×50/225+855×100/225+810×75/225 =200+380+270 =850