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2012年11月公共营养师考试四级专业技能考试已经结束，环球网校在第一时间为考生及学员整理了河北省2012年11月公共营养师四级专业技能考试真题真题，网校预祝学员们能够取得好成绩。
一、食物的份的含义是什么?“一片吐司面包”、“一袋牛奶”、“一汤勺”的量一般各指多少?(10分)
二、已经面条生重100克，煮熟后的重量为260克，计算面条的生熟重量比值。(5分)
三、称重记录表的设计原则是什么?(10分)
四、简述膳食中各类食物摄入量的计算步骤。(10分)
五、综述如何对不同饮料进行营养价值评价。(15分)
六、成人身高测量的意义。(5分)
七、对成人消瘦进行判断时的工作准备包括哪些?(10分)
八、食品营养标签由哪两部分构成?(10分)
九、食品营养品质检验包括哪些内容?(5分)
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