2011公共营养师二级考试基础知识模拟试题五

　　46、B1亦称为(　　)

　　A、抗坏血病因数转自环 球 网 校edu24ol.com

　　B、抗不孕因子

　　C、抗神经元因子

　　D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为(　　)

　　A、巨红血球症

　　B、小红血球症

　　C、溶血性红血于症

　　D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是(　　)

　　A、光

　　B、热

　　C、酸

　　D、以上皆非

　　49、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为(　　)

　　A、Monofolicacid

　　B、Difolicacid

　　C、Trifolicacid

　　D、Tetrafolicacid

　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：(　　)

　　A、FAD

　　B、NAD

　　C、CoASH

　　D、pyridoxal-5-phosphate

　　四、多项选择题

　　1、人体的能量消耗包括以下哪些方面(　　)

　　A、基础代谢

　　B、与外界交换

　　C、食物特殊动力作用

　　D、儿童和生长发育

　　E、体力活动

　　2、基础代谢的影响因素包括(　　)

　　A、性别

　　B、年龄

　　C、体型

　　D、应激状态

　　E、内分泌

　　3、以下是人体必需氨基酸的有(　　)

　　A、亮氨酸

　　B、蛋氨酸

　　C、谷氨酸

　　D、赖氨酸

　　E、甘氨酸

　　4、蛋白质的生理功能包括(　　)

　　A、构成和修补人体组织

　　B、提供能量

　　C、构成激素和酶

　　D、维持体内酸碱平衡

　　E、构成抗体

　　5、下列哪些物质含碳水化合物(　　)

　　A、糖白质

　　B、糖脂

　　C、白蛋白

　　D、DNA

　　E、RNA

　　6、以下是人体必需脂肪酸的有(　　)

　　A、油酸

　　B、亚油酸

　　C、花生四烯酸

　　D、亚麻酸

　　E、草酸

　　7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用(　　)

　　A、香菇

　　B、腰果

　　C、海带

　　D、荞麦

　　E、芹菜

　　8、以下为双糖的是(　　)

　　A、葡萄糖

　　B、蔗糖

　　C、果糖

　　D、乳糖

　　E、麦芽糖

　　9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡(　　)

　　A、长时间发热

　　B、疾病恢复

　　C、老年

　　D、饥饿

　　E、儿童

　　10、膳食纤维是生理功能包括(　　)

　　A、降低血浆胆固醇

　　B、增加粪便体积

　　C、控制体重和减肥

　　D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E、促进胃肠蠕动

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