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最近几年,有关饮食营养方面的爆炸性新闻频频爆出,人们对营养及其安全问题的关注程度不断提高,可是在工作和学习中,您能保证您每次吃饭都保证合理的营养吗?营养餐到底离我们还有多远?
“营养弦”难敌“口腹欲”
一群朋友闲聊,谈起“健康营养”菜谱的时候,大多数朋友的观点是“想吃啥就吃啥,咋好吃就咋吃”。看来,“营养弦”难敌“口腹欲”是普通人的通病。尤其春节期间,平时吃不到的这时要弄来吃,大鱼大肉是最起码的,条件好些的还会弄些海参鲍鱼燕窝鱼翅等来打打牙祭。
大多数年轻人在吃东西上不太考虑健康问题,春节期间大吃大喝给身体健康带来很大损害。高级营养师
刘浩宇老师最近说道:春节期间当然免不了“胡吃海喝”的宴会了,其中的山珍海味,大鱼大肉更是少不了的,吃完后又会吃上各种凉性的水果,饮料,花茶等降火……导致或者加重肾虚、肾寒、血寒,人体内的血液会在潮湿的环境,甚至有淤堵的环境中运行,各种脂肪、糖、蛋白质等不能够被分解,沉积在血管壁上,加重心脏的负担。
如何吃才健康?老师介绍,无论吃啥都要有所节制,不要暴饮暴食,这是所有“健康营养菜谱”发挥作用的前提。
“菜谱”是否“健康营养”不易分辨
年轻人对“健康菜谱”的关注度低,中老年人对这个问题相对关注些,但面临的同一个难题是“健康菜谱”难觅难寻。
刘老师举例说,比如海带,有的老师说要多吃,因为营养丰富,富含人体需要的多种元素;有的老师又说要少吃,尤其冬天要少吃,因为海带性凉,对身体不利。再比如水果,也是这样,有的老师主张多吃,有的则主张少吃,有的老师主张带皮吃,有的老师则说削皮吃更好。种种说法不一而足,老百姓很难分辨得清。“所以老人只能大体上遵循一些原则,比如吃清淡些等,更有针对性的‘健康营养菜谱’就谈不上了”,
除了上述原因导致“健康营养菜谱”离我们生活仍很遥远外,老师分析,另有一个重要原因就是,每个人的体质不同,身体状况千差万别,对一个人“健康”的菜谱,对另一个人效果也可能适得其反,为自己选择一个“健康菜谱”并不容易。因此,最可靠的办法是找专业营养师为自己检查身体后“量体裁衣”定制菜谱。
所以,大众更要咨询营养师,营养师会根据每个人自身的条件,为您设计出适合您的营养配餐。
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