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三、名词解释(共10分)
1.蛋白质互补作用(3分)
2.胃肠外营养(3分)
3.必需脂肪酸(4分)
四、简答题(每小题5分，共30分)
1.机体缺铁可分成几个阶段?
2.大豆类的主要营养成分及组成特点是什么?
3.婴儿辅食添加时要考虑哪些问题?
4.简述膳食营养素供给量制定的依据。
5.目前研究较多与肿瘤相关的矿物质有哪些?
6.药物对营养素排泄有哪些影响?
五、论述题(共25分)
1.试述特殊情况下糖尿病的饮食治疗原则。(13分)
2.试述胃肠内营养剂组成和用途。(12分)
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