2026年9月19日公共营养师考试：科目设置+核心考点速览
环球青藤·2026-09-09 11:16:33浏览 收藏
2026年9月19日公共营养师统考临近，不少正在备考公共营养师的考生，想要快速理清本次考试科目框架、题型规则与高频考点。公共营养师考试知识点覆盖面广，如果盲目通读教材，很容易浪费宝贵的冲刺时间。
本文结合2026公共营养师最新考纲，梳理考试科目安排，提炼两科核心考点，帮助考生抓住复习主线，提升备考效率。
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本次公共营养师考试采用机考形式，实行双科连考模式，一共设置两大必考科目：《理论知识》与《专业技能》，两科满分均为100分，合格线均为60分。
公共营养师考试不保留单科成绩，考生必须两科同时达到合格标准才算考试通过。报考二级公共营养师的考生，除完成这两门统考科目外，后续还需要参加综合评审环节。
《理论知识》考试时长90分钟，试卷全部为客观选择题，一共85道试题，包含70道单项选择题，每题1分;15道多项选择题，每题2分。多选题评分标准严格，错选、漏选、多选均不得分，也是公共营养师理论科目最主要的失分板块。本科目重点考察营养学基础概念、基础医学常识、各类人群营养需求、食品安全规范、营养师职业道德等内容，偏向基础知识点记忆，是公共营养师备考的基础环节。
《专业技能》考试时长60分钟，紧随理论知识之后开考。试卷以真实营养工作情景案例作为出题载体，共25道混合客观题，单题分值较高。该科目不侧重概念背诵，重点检验考生把理论知识转化为实操方案的能力，也是公共营养师考试拉开分数差距的关键科目。考题围绕膳食评估、食谱编制、慢病营养干预、社区营养宣教等营养师日常工作场景设计，需要考生灵活运用知识点分析案例。
结合2026公共营养师命题趋势，理论知识分值分布不均衡，营养学基础、新版膳食指南两大模块分值占比最高，是冲刺复习优先攻克的内容。
营养学基础是公共营养师考试分值占比最高的模块。核心考点包含人体能量代谢特点，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大宏量营养素的生理功能、食物来源、适宜供能占比;各类脂溶性与水溶性维生素、矿物质的缺乏症状、过量危害以及常见食物来源;膳食营养素参考摄入量DRIs相关概念区分。这一部分单选、多选出题频率都很高，大量数值类考点需要准确记忆。
该模块是多选题高频考点，覆盖孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老年人的生理特点与膳食原则，同时包含肥胖、高血压、糖尿病等常见慢性病群体的营养干预要点。考生需要区分不同阶段人群营养素补充重点，例如孕期叶酸补充、老年人钙与优质蛋白摄入要求，分清不同人群膳食禁忌，避免概念混淆。
公共营养师专业技能科目全部依托案例出题，复习重点不在于背诵定义，而在于掌握实操方法和计算思路。
属于专业技能分值最高板块。需要掌握24小时膳食回顾法、称重法、记账法各自适用场景与操作要点;能够根据膳食数据计算总能量、营养素摄入量;熟练进行体格指标测算，掌握BMI计算方法，判断成人消瘦、超重、肥胖等级，读懂腰围、皮褶厚度等体格测量指标含义。
考点围绕带量食谱设计展开，针对普通人群、特殊生理人群、慢病患者设计一日三餐食谱，并完成膳食结构评价，核算三大营养素供能比例。考生需要结合膳食指南标准，判断食谱是否合理，调整食物种类与分量。
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