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本文为备考2025年公共营养师考试的考生提供7月25日的模拟试题及答案解析，涵盖营养学基础、食物营养、人群营养等多方面考点，帮助考生巩固知识，检测学习效果，为考试做好充分准备。
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（一）单项选择题
1、以下哪种食物富含维生素B12？
A.菠菜
B.大米
C.牛肉
D.橙子
2、中国居民膳食指南建议，成年人每日蔬菜摄入量应为？
A.100-200克
B.200-300克
C.300-500克
D.500-700克
（二）多项选择题
1、以下属于人体必需脂肪酸的有？
A.亚油酸
B.油酸
C.α-亚麻酸
D.软脂酸
2、孕妇在孕期需要特别关注补充的营养素包括？
A.钙
B.铁
C.叶酸
D.维生素D
（三）案例分析题
某50岁男性，身高175cm，体重85kg，从事办公室工作，平时运动量较少。近期体检发现血脂偏高。请结合公共营养师知识，分析其可能存在的饮食问题，并给出相应的膳食建议。
二、答案解析
（一）单项选择题解析
1、正确答案：C。维生素B1主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶类等，牛肉是其良好来源。菠菜主要含维生素C、膳食纤维等；大米主要提供碳水化合物；橙子主要富含维生素C。
2、正确答案：C。中国居民膳食指南建议成年人每日蔬菜摄入量为300-500克，以保证摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
（二）多项选择题解析
1、正确答案：AC。人体必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸，油酸属于单不饱和脂肪酸，软脂酸属于饱和脂肪酸，它们都不是必需脂肪酸。
2、正确答案：ABCD。孕妇在孕期对钙、铁、叶酸、维生素D等营养素的需求增加。钙有助于胎儿骨骼发育；铁可预防孕妇缺铁性贫血；叶酸可预防胎儿神经管畸形；维生素D促进钙的吸收。
（三）案例分析题解析
该男性从事办公室工作、运动量少，可能存在以下饮食问题：日常饮食中油脂类食物摄入过多；碳水化合物摄入可能过量且精细粮比例大；膳食纤维摄入不足。
膳食建议：1.控制总能量摄入，根据其身高、体重及活动量，适当减少每日食物摄入量，以维持健康体重，改善血脂状况。2.调整碳水化合物摄入，增加粗粮如燕麦、糙米等的比例，减少精制谷物。3.控制油脂摄入，选择不饱和脂肪酸含量高的橄榄油、茶籽油等，减少动物油及油炸食品。4.增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物等。
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