每日一练！2025年公共营养师证考试模拟试题及答案（7月27日）

本文提供2025年公共营养师证考试模拟试题及答案，涵盖基础营养知识、膳食指南、营养评估等方面，助力考生熟悉题型、巩固知识，为考试做好准备。

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一、模拟试题​

（一）单项选择题​

1、下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D​

2、成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是？

A.10-15克

B.15-20克

C.25-30克

D.30-35克​

（二）判断题​

1、所有的脂肪对人体都是有害的，应尽量避免摄入。（）

2、儿童时期是骨骼发育的关键时期，应保证充足的钙摄入。（）

（二）简答题​

1、简述平衡膳食的基本要求。​

2、请列举三种有助于降低血压的食物，并说明其作用原理。​

二、参考答案​

（一）单项选择题​

1、C。维生素C缺乏会导致坏血病，维生素A缺乏易导致夜盲症等，维生素B族缺乏会引起多种神经系统等问题，维生素D缺乏影响钙吸收，导致佝偻病等。​

2、C。成年人每日膳食纤维适宜摄入量为25-30克，膳食纤维有助于肠道健康、预防便秘等。​

（二）判断题​

1、错误。脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪等，不饱和脂肪如橄榄油、鱼油中的健康脂肪，对人体心血管等健康有益，应合理摄入，并非所有脂肪都有害。​

2、正确。儿童时期骨骼快速生长发育，充足的钙摄入对骨骼强度、密度等的形成至关重要。​

（三）简答题​

1、答案：平衡膳食的基本要求包括：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。​

2、答案：有助于降低血压的食物：​

（1）芹菜：富含钾元素，钾有助于促进钠的排出，减少钠对血压的不良影响，起到降低血压的作用。​

（2）香蕉：同样富含钾，能调节体内钠钾平衡，辅助降低血压。​

（3）燕麦：富含膳食纤维，可降低胆固醇吸收，改善血管功能，有助于稳定血压。

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