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备考2025年公共营养师证考试的考生们注意了，每日一练是提升应试能力的有效方法。本文提供7月12日的公共营养师证考试模拟试题及答案解析，帮助考生巩固知识点，查漏补缺。通过每日练习，考生可以更好地掌握公共营养师证考试的重点和难点，提高答题准确率。
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一、模拟试题
（一）单项选择题
1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B12
2.中国居民膳食指南建议，成年人每日食盐摄入量不超过多少克？
A.3克
B.5克
C.6克
D.10克
（二）多项选择题
1.下列哪些食物富含优质蛋白质？
A.鸡蛋
B.土豆
C.鱼肉
D.豆腐
2.以下哪些因素可能影响钙的吸收？
A.维生素D水平
B.膳食纤维摄入量
C.咖啡因摄入量
D.运动量
（三）简答题
1.简述膳食纤维的主要生理功能。
2.如何根据《中国居民膳食指南》指导不同人群的膳食安排？
二、答案解析
（一）单项选择题
1.答案：C
解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，维生素D属于脂溶性维生素。
2.答案：B
解析：中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过5克，以降低高血压等慢性病风险。
（二）多项选择题
1.答案：A、C、D
解析：鸡蛋、鱼肉和豆腐均为优质蛋白质来源，土豆主要提供碳水化合物。
2.答案：A、B、C
解析：维生素D促进钙吸收，膳食纤维和咖啡因可能抑制钙的吸收，运动量对钙的吸收影响较小。
（二）简答题
1.答案：膳食纤维的主要生理功能包括促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖和血脂、增加饱腹感等。
2.答案：根据《中国居民膳食指南》，不同人群的膳食安排应结合年龄、性别、生理状态和活动量进行调整，例如儿童需保证充足钙摄入，老年人需控制脂肪和盐的摄入量。
三、备考建议
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1.每日坚持练习模拟题，熟悉考试题型和出题方向。
2.重点复习营养学基础知识，如维生素分类、矿物质功能、膳食指南等。
3.结合真题分析高频考点，针对性强化薄弱环节。
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