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1.蛋白质在体内的主要生理功能有（ABD）。
A.构成身体组织的成分
B.构成酶和激素等重要生物活性物质
C.防止产生酮体
D.供给能量
2.评价食物蛋白质利用率常用指标有（ACD）。
A.食物蛋白质生物价
B.食物蛋白质消化率
C.食物蛋白质功效比值
D.食物蛋白质氨基酸分
3.计算身体质量指数时，需要的数据有（CD）。
A.性别
B.年龄
C.身高
D.体重
4.按病原物质分类，将食物中毒分为几类（ABCD）。
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.有毒植物中毒及化学性食物中毒
5.婴幼儿常见的营养素缺乏病有（ABD）。
A.佝楼病
B.缺铁性贫血
C.维生素A缺乏
D.锌缺乏症
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