短信预约提醒成功
2025年3月批次公共营养师考试正在备考中，复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证，每日的刷题训练就必不可少，通过小编精心挑选的模拟试题，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，快来一起练练吧。
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1.良质酸牛奶的特点是（B）。
A.呈微黄色或浅灰色
B.呈乳白色或稍带微黄色
C.有乳清析出
D.气味平淡
2.良质奶油的特点是（D）。
A.切面有大水珠
B.切面有水珠渗出
C.有少量乳隙
D.切面无水珠
3.在挑选面粉时，下列为良质面粉表现的是（ACD）。
A.味道淡而微甜
B.咀嚼时有沙声
C.置于手中紧捏后放开不成团
D.呈白色或微黄色
E.微有异味
4.在挑选豆腐时，下列为良质豆腐表现的是（AB）。
A.呈均匀的乳白色
B.质地细嫩
C.有豆腥味
D.口感粗糙
E.有酸味
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