2024年公共营养师证考试模拟试题及答案（12月28日）

2024年12月28日公共营养师考试今天就要开考了，考前再做几道模拟试题练练手吧。

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1.如进食混合膳食，食物特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢的（）。

A.4%

B.6%

C. 10%

D. 30%

【答案】C

【解析】一般混合膳食约增加基础代谢的10%。

2.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）。

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.二十碳五烯酸

D.二十二碳六烯酸

E.α—亚麻酸

【答案】AE

【解析】现在认为人体的必需脂肪酸是亚油酸和α—亚麻酸两种。

3.下列矿物质中，和骨骼有关的是（）。

A. 钙

B.磷

C.镁

D.铁

E.铜

【答案】ABCE

4.配餐中膳食能量描述正确的是（）。

A.蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜

B.膳食能量来源于脂肪碳水化合物

C.摄入营养素要稍多于人体能量需要量

D.膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪

E.摄入能量要稍多于机体消耗的能量

【答案】AD

【解析】配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55%～65%、脂肪占20%～30%、蛋白质占10%～15%时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。

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