短信预约提醒成功
2024年12月28日公共营养师考试正在备考中，复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证，每日的刷题训练就必不可少，通过小编精心挑选的模拟试题进行练习，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，一起来练练吧。
温馨提示：每年都有很多考生错过考试重要时间节点，担心大家错过考试时间、查分时间等节点，可移步至文章顶部填写“ 免费预约短信提醒”，预约成功后，我们会以短信形式提醒您。为方便备考，可通过资料下载区域免费下载各类精华试题。
1.蔬菜在加工过程中不应( )
A、急火快炒
B、加醋
C、去除黄叶
D、先切后洗
答案：D
解析：各种菜肴原料，尤其是蔬菜，应先清洗再切配，这样能减少水溶性维生素的损失。
2.下列对蛋类的营养价值描述错误的是( )
A、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C、蛋黄是磷脂的良好食物来源
D、蛋类含蛋白质一般都在10%以上
答案：A
解析：蛋中铁含量较高，但由于与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。
3.膳食蛋白质中( )具有节约苯丙氨酸的作用
A、半胱氨酸
B、酪氨酸
C、丙氨酸
D、丝氨酸
答案：B
解析：酪氨酸在体内可由苯丙氨酸转变而成。
4.以下影响基础代谢的因素有( )
A、体表面积
B、年龄
C、性别
D、激素
E、季节与劳动强度
答案：ABCDE
解析：影响基础代谢的因素主要有：体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度。
为帮助大家高效备考2024公共营养师考试，环球网校老师给大家准备了各类公共营养师海量拼团免费资料及优惠课程，点击下方图片即可领取。
以上就是“2024年公共营养师考试模拟试题每日一练（11月6日）”的内容，更多公共营养师的考试信息请持续关注本频道，我们还为大家准备了公共营养师的模拟试题、高频考点、历年真题等各类精华备考资料，大家可点击下方或文章右侧按钮即可免费下载哦。