2024年公共营养师考试模拟试题及答案（10月3日）

在2024年12月28日公共营养师考试即将到来之际，每日的刷题训练成为了备考的关键环节。通过练习我们精心挑选的模拟试题，考生们能够提前适应考试的格式和题型，为考试做好充分准备。让我们携手共进，一起投入到刷题的行列中，共同提升应考能力。

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1.判断缺铁性贫血的食物/营养史有（BCDE）技能P105

A.长期食物，特别是新鲜蔬菜水果摄入不足 B.喂养不当 C.节食减肥 D.萎缩性胃炎 E.服用抗酸药

2.维生素A缺乏的体征有（AC）P110

A.干眼病 B.方颅 C.比托氏斑 D.皮肤斑点 E.异食癖

3.烹调时减少营养素损失的措施包括（ ABC）技能P142

A.上浆挂糊 B.淀粉勾芡 C.炒菜加醋 D.提高煎炸油温 E.延长烹调时间

4.（ABC）食物不适合儿童食用。

A.油条 B.腌肉 C.香肠 D.甜包 E.菜粥

5.学龄儿童食谱中（BCD）白质功能比是适宜的。基础P180

A.11% B.12% C.13% D.14% E.17%

6.食品营养标签包括（ABC）。P317

A.营养成分表 B.营养声称 C.健康声称 D.理化指标 E.感官指标

7.下列中，（ACE）标签的强制标示内容。技能P331

A.产品标准号 B.批号 C.食品名称 D.营养成分 E.储藏说明

8.社区营养指在社区内，运用营养科学理论技术及社会性措施，研究和解决人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构和（ABCDE）的工作。技能P394

A.社会经济 B.营养政策 C.营养教育 D.营养性疾病预防 E.饮食行为

9.人体营养缺乏的评价主要包括（ABCDE）

A.体格检查 B.人体测量 C.实验室检查 D.营养史 E.临床症状

10.社区营养的目的同时为国家或当地政府制定（ABC）供科学依据。技能P394

A.食物营养政策 B.经济政策 C.卫生保健政策 D.营养教育 E.饮食行为

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