2024年公共营养师考试模拟试题及答案（9月18日）

随着2024年9月28日公共营养师考试的日渐临近，仅剩的时间显得尤为宝贵。在这关键的倒计时阶段，每日的刷题训练成为了确保备考充分的重要环节。通过精心挑选的模拟试题进行练习，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，一起刷题吧。

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1.（A）是营养教育的不正确说法。基础P374

A.营养教育的对象包括个体和社区两种

B.营养教育宣传途径包括个体传播、当面交流、讲课和大众传播等

C.营养教育材料要求内容科学、通俗易懂、图文并茂

D.营养教育必须通过近期、中期和远期评价来体现教育的效果

2.（A ）的基本交流模式是：来源→加工→信息→渠道→解码→受者。基础P388

A.单向交流 B.双向交流 C.大众交流 D.参与式交流

3.（D）不是社区营养管理的主要工作内容。技能P394

A.了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 B.社区营养监测、干预和评价

C.社区营养改善 D.社区食品安全监督管理

4.（C）是符合《食品添加剂卫生管理办法》规定的行为。基础P395

A.为掩盖豆腐的酸臭味而加入适量的添加剂 B.为防止肉类色泽发黑而添加大量的硝酸钠和亚硝酸钠

C.为增加饮料的口感添加适量食用香精 D.老牛肉添加木瓜蛋白酶当作小牛肉

5.《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》确定2010年我国居民由动物性食物提供的蛋白质应占总蛋白质的（C）。基础P398

A.10% B.20% C.30% D.40%

6.膳食调查中的标准人是指（A)。

A.体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者 B.体重63kg的成年男子从事轻体力劳动者

C.体重60kg的成年男子从事中体力劳动者 D.体重63kg的成年男子从事中体力劳动者

7.（B）是最早最常用的膳食调查方法。技能P19

A.称重法 B.记账法 C.化学分析法 D.询问法

8.某女摄入蛋白质含量为17%的油豆腐70克，折算为黄豆的量为（B）。

A.30克 B.34克 C.45克 D.50克

9.某女，45岁，膳食调查计算结果：能量摄入量占推荐摄入量的96%，评价为（C）。

A.偏高 B.偏低 C.正常 D.缺乏

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