2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（8月9日）

公共营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。目前9月批次备考准备中，本站编辑整理了重难点试题及答案解析，大家一起刷题进步吧。

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1、婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）

A、氮平衡

B、负氮平衡

C、排出足够的尿素氮

D、正氮平衡

答案：D

【解析】儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时，以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质的需要。

2、膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

A、半胱氨酸

B、酪氨酸

C、精氨酸

D、丝氨酸

答案：A

【解析】半胱氨酸在体内可由蛋氨酸转变而成。

3、（）易在体内蓄积。

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素A

D、维生素B6

答案：C

【解析】维生素A属于脂溶性维生素，脂溶性维生素较水溶性维生素更易在体内蓄积。

4、有关维生素的特点，下列说法正确的是（）

A、能提供能量

B、能参与人体组织的构成

C、不能在人体内储存

D、一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供

答案：D

【解析】维生素在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类生理调节物质，在物质代谢中起重要作用，这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。

5、下列属于脂溶性维生素的有（）。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素B

E、维生素K

答案：ABCE

【解析】脂溶性维生素有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

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