2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（8月7日）

公共营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。目前9月批次备考准备中，本站编辑整理了重难点试题及答案解析，大家一起刷题进步吧。

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1.关于膳食配餐，需要考虑的脂肪来源主要包括（）

A.主食

B.蔬菜

C.烹调用油

D.瘦肉

E.水果

【答案】: ACD

2.碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）

A.单糖

B.双糖

C.糖

D.寡糖

E.多糖

【答案】: CDE

【解析】:过去食物中的碳水化合物按消化与否分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖;人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，现常分为糖、寡糖和多糖3种类型。

3.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为（）

A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

【答案】: B

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