2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（7月23日）

随着9月份公共营养师考试的逐步逼近，考生们正全情投入于复习之中。通过反复磨练各类题型的解题技巧，他们正逐步熟悉考试的框架和题目风格，从而深化对营养学理论的理解并提升实际应用技巧，一起刷题吧。

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1.食物能量的数值可通过（）获得。

A.直接测定法

B.间接计算法

C.计算法

D.减法

E.加法

【答案】: AC

【解析】:食物能量的数值可以通过两种方法获得，一种是直接测定法，另一种是计算法。

2.食物碳水化合物的含量可通过（）获得。

A.加法

B.减法

C.测定糖和淀粉，然后加和

D.用100减去水分、蛋白质和脂肪的含量

E.估算法

【答案】: ABC

【解析】:碳水化合物的含量=100-(水分+蛋白质+脂肪+灰分+膳食纤维)。

3.INFOODS的意思是（）。

A.食物中的

B.摄入的食物

C.国际性组织机构缩写

D.FA0和UNU共同成立的国际机构

E.国际食物信息工作联合体

【答案】: CDE

4.在食物成分表2002中，以下符号（）表示食物数据微量或估计数值。

A.Tr

B.…

C.×

D.*

E.()

【答案】: AE

【解析】:Tr表示微量;()表示估计数值。

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