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随着9月公共营养师考试的临近，考生们正全力以赴地投入到备考中。通过不断练习各种题型，他们能够更全面地掌握考试的结构和题目类型，进而加深对营养学专业知识的理解和应用能力。这种有目的的学习方式，可以帮助考生们准确识别自己的薄弱环节，激励大家查漏补缺。
1.人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段
A. 第一阶段
B. 第二阶段
C. 第三阶段
D. 在第一和第二阶段之间
答案：C
2.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有
A. 胃酸分泌过多
B. 维生素C
C. 植酸、草酸和单宁酸
D. 钙
答案：C
3.有关微量元素锌,不正确的是
A. 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B. 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C. 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D. 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
答案：D
4..参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是
A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 硫胺素
答案：C
5.视黄醇当量是指
A. 维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)
B. 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6
C. 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)
D. 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/12
答案：B
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