2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（7月8日）

随着9月公共营养师考试的临近，考生们正忙于备考。通过持续而深入地练习各类题目，他们能够更深入地理解考试的构成和题型，从而增强在营养学专业知识方面的理解和应用技能。这种具有针对性的学习策略，不仅有助于考生精确地发现自己不足，激励大家补充知识盲点。

1.关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是（）

A. RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR

B. 一般而言,AI>RNI

C. 每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害

D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量

答案：D

2.评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）

A. 蛋白质的含量和消化率

B. 蛋白质的消化率和生物学价值

C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

答案：D

3.蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

A. 各种氨基酸的含量与比值

B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值

C. 各种必需氨基酸的含量与比值

D. 各种非必需氨基酸的含量与比值

答案：C

4.以下为人体非必需氨基酸的是（）

A. 色氨酸

B. 苏氨酸

C. 蛋氨酸

D. 精氨酸

答案：D

5.食物中限制氨基酸的存在使机体（）

A. 蛋白质的吸收受到限制

B. 蛋白质供应热能受限

C. 合成组织蛋白质受限

D. 蛋白质分解代谢受限

答案：A

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