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随着9月公共营养师考试的临近，考生们正忙于备考。通过持续而深入地练习各类题目，他们能够更深入地理解考试的构成和题型，从而增强在营养学专业知识方面的理解和应用技能。这种具有针对性的学习策略，不仅有助于考生精确地发现自己不足，激励大家补充知识盲点。
1.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( B )。
A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
2.维生素A含量丰富的食物是( A )。
A.鸡肝B.猪肉 C.玉米 D.山药
3.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( C )。
A.铁B.锌 C.硒 D.硫胺素
4.老年人饮食应注意(A )。
A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C.动物油可多摄入D.总热能摄入不变
5.下列有关豆类的说法中不正确的是( D )。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
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