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随着9月公共营养师考试的临近，考生们正忙于备考。通过持续而深入地练习各类题目，他们能够更深入地理解考试的构成和题型，从而增强在营养学专业知识方面的理解和应用技能。这种具有针对性的学习策略，不仅有助于考生精确地发现自己不足，激励大家补充知识盲点。
1.膳食纤维包括（）。
A.粗纤维
B.木质素
C.纤维素
D.非淀粉多糖
E.半纤维素
【答案】: ABCDE
2.食物能量的数值可通过（）获得。
A.直接测定法
B.间接计算法
C.计算法
D.减法
E.加法
【答案】: AC
【解析】:食物能量的数值可以通过两种方法获得，一种是直接测定法，另一种是计算法。
3.食物碳水化合物的含量可通过（）获得。
A.加法
B.减法
C.测定糖和淀粉，然后加和
D.用100减去水分、蛋白质和脂肪的含量
E.估算法
【答案】: ABC
【解析】:碳水化合物的含量=100-(水分+蛋白质+脂肪+灰分+膳食纤维)。
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