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1. 促进非血红素铁吸收的因素为 (D)。
(A) 茶叶
(B) 磷酸
(C) 多糖
(D) 肉因子
2、以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( D )。
(A)过去称为食物特殊动力作用
(B)因摄食而引起的能量额外消耗
(C)这种额外能量消耗，伴有体温升高
(D)这种额外能量消耗，与摄食无关
(E)蛋白质的食物热效应最高
3、1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是( A )。
(A)1.0kcal
(B)4.0kcal
(C)9.0kcal
(D)7.0kcal
(E)16.7kcal
4.食物中1g脂肪产生的热量是( C )。
(A) 16.7kJ
(B) 29.3kJ
(C) 37.7kJ
(D) 4.0kcal
(E) 7.0kcal
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