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1、以下为人体非必需氨基酸的是:
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 精氨酸
答案:D
2、食物中限制氨基酸的存在使机体:
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质供应热能受限
C. 合成组织蛋白质受限
D. 蛋白质分解代谢受限
答案:A
3、为安全可靠,摄入氮需大于排出氮多少,才能考虑机体处于氮平衡状况:
A. 30%
B. 10%
C. 8%
D. 5%
答案:D
4、下列人群中不需要维持正氮平衡的是:
A. 乳母
B. 青少年
C. 成年男子
D. 婴幼儿
答案:C
5、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为:
A. 蛋白质含量低
B. 蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
C. 蛋白质含量高
D. 与脂肪含量有关
答案:B
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