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在准备2024年公共营养师考试的过程中，持续进行习题练习是至关重要的。这种复习方法能够让考生对考试格式和题目类型有更深入的了解，同时提升对专业知识的应用技能。通过做题，考生能够识别并加强自己在某些概念上的薄弱环节，避免疏漏而失分。
1. 以下说法中（）不是砷中毒的特点。
A、五价砷毒性大于三价砷
B、无机砷毒性大于有机砷
C、砷有致癌、致畸、致突变作用
D、急性中毒可致中枢神经系统麻痹而死亡
答案：A
2. 高筋小麦粉的蛋白质含量（）
A、≥12.2%
B、≥10%
C、≤12%
D、<10%
答案：A
3. 营养标签的内容不包括（）
A、营养成分表
B、营养声称
C、健康声称
D、安全声称
答案：D
4. 用于计算营养标签标示的数据，至少有（）次左右的送检结果才比较稳定。
A、3～5
B、6～10
C、10～15
D、15～20
答案：B
5. 食品标签中，配料表应按（）顺序一一排列。
A、加入量的递减
B、加入量的递增
C、对人作用的大小
D、生产的先后
答案：A
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