2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（5月24日）

备考2024年公共营养师时，坚持刷题是十分必要的。通过不断练习，考生能够熟悉考试题型和出题规律，增强对知识点的掌握和应用能力。刷题还能帮助考生查漏补缺，及时发现并强化那些理解不深或易忽略的内容。一起来做下2024年公共营养师考试模拟试题吧。

1.食物生熟比例是指（）

A.食物毛重与熟重

B.食物可食部生重与熟重比

C.食物毛重与剩余熟重比

D.食物可食部生重与剩余熟重沈

【答案】: B

【解析】:食物的生熟重量比值=生食物重量/熟食物重量。

2.人日数等于用餐实际人数乘以( )。

A.该餐人数所占比例

B.该餐食量分配比例

C.该日食物总量

D.该日食物分配比例

【答案】: B

3.了解某种或几种营养素在体内吸收及代谢状况，最好的膳食调查方法是( )。

A.称重法

B.记账法

C.24h膳食回顾法

D.化学分析法

【答案】: D

4.24h膳食回顾法的调查时间是( )。

A.调查时间总和24h即可

B.调查前一天24h

C.从调查起24h

D.调查前后各l2h

【答案】: B

【解析】:24h回顾法是由接受过培训的调查员通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法，是目前获得个人膳食摄入量的最常用的一种调查方法，通过询问被调查对象过去24 h实际的膳食情况，可对其食物摄入量进行计算和评价。

5.下列调查方法中，最适合对散居儿童使用的是( )。

A.称重法

B.记账法

C.24h膳食回顾法

D.化学分析法

【答案】: C

【解析】:24h回顾法最易获得可靠的资料，适用于大、中、小个体或群体范围人群的调查。

6.食物频数法膳食调查的主要目的是( )。

A.了解膳食习惯和某些慢性疾病的关系

B.了解个人的营养状况

C.了解有无营养素缺乏病

D.了解群体营养状况

【答案】: A

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