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2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析(5月18日)

环球网校·2024-05-18 09:15:01浏览40 收藏8
摘要 随着2024年6月批次公共营养师考试备考的临近,为协助考生们有效准备,本站编辑已为大家准备了2024年公共营养师考试的模拟试题和答案解析。让我们每天通过练习题目来不断提升自己吧。

随着2024年6月批次公共营养师考试备考的临近,为协助考生们有效准备,本站编辑已为大家准备了2024年公共营养师考试的模拟试题和答案解析。让我们每天通过练习题目来不断提升自己吧。

(为了方便大家备考,可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解析)

1、下列维生素中,是葡萄糖耐量因子的组成成分的是()

A、叶酸 B、烟酸 C、泛酸 D、维生素C

【正确答案】:B、烟酸

2、被广泛用于评价应有偶尔食品蛋白质质量的指标是()

A蛋白质表观消化率

B蛋白质生物价

C蛋白质功效比值

D氨基酸评分

正确答案:C

3、下列关于氮平衡的描述,正确的是()

A、当摄入氮和排除氮相等时为零氮平衡

B、在疾病恢复期应保持零氮平衡

C、摄入氮多余排出氮为负氮平衡

D、人在老年时处于正氮平衡

【正确答案】:A、当摄入氮和排除氮相等时为零氮平衡

4、脂肪的生理功能不包括()

A、供给能量

B、构成一些重要的生理活性物质

C、提高膳食感官性状

D、促进脂溶性维生素吸收

【正确答案】:B、构成一些重要的生理活性物质

5、膳食中存在的两种必需脂肪酸是()

A、n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸

B、n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

n-6系列的EPA和n-3系列的DHA

D、n-3系列的EPA和n-6系列的DHA

【正确答案】:B、n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

6、脂肪酸碳链中含有一个双键的脂肪酸为()

A、饱和脂肪酸

B、单不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸

D、类脂肪酸

【正确答案】:B、单不饱和脂肪酸

7、现在认为人体的必需脂肪酸是亚油酸和()

A、花生四烯酸 B、二十碳五烯酸

C、α-亚麻酸 D、γ-亚麻酸

【正确答案】:C、α-亚麻酸

8、下列关于乳类脂肪的描述,错误的是()

A牛乳含脂肪2.8%~4.0%

B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D、室温下,乳脂肪呈固态

E、乳脂肪主要由甘油三酯组成

【正确答案】:B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

9、下列因素中可抑制镁吸收的是()

A、植酸

B、氨基酸

C、乳糖

D、饮水

【正确答案】:A、植酸

10、可帮助老年妇女抑制体内脂质过氧化,预防心脑血管疾病和骨质疏松症的是()

A、B-胡萝卜素

B、大豆异黄酮

C、叶酸

D、番茄红素

【正确答案】:B、大豆异黄酮

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以上就是“2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析(5月18日) ”的内容了,建议各位考生认真阅读,提前备考。温馨提示:为避免大家错过2024年公共营养师报名、考试、成绩查询及证书领取等节点,推荐各位考生使用 免费预约短信提醒服务。另外,文章尾部“点击免费下载”可领取更多公共营养师备考资料,如历年真题、模拟试题与答案解析、考试技巧等备考资料。

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