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根据2024公共营养师考试最新大纲要求和近年来的真题重难点，环球网校公共营养师频道编辑精心编制了模拟试题与解析，让我们一起来练习吧。
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1、长期全素食人群易出现的营养缺乏病有（）
A、蛋白质营养不良
B、坏血病
C、恶性贫血
D、脚气病
E、缺铁性贫血
【答案】ACE
【解析】因为动物性食物是优质蛋白质、维生素B12和铁的良好来源，因此如果全素人群饮食不合理的话，可能会导致蛋白质营养不良，维生素B12缺乏相关的恶性贫血以及缺铁性贫血的风险增加。
2、4小时尿负荷试验可用于测量下列哪些营养素的营养状况（）
A、维生素A
B、烟酸
C、维生素C
D、维生素E
E、维生素B1
【答案】BCE
【解析】水溶性维生素在体内没有特殊的储存组织和器官，当机体处于缺乏状态下，一次摄入大剂量水溶性维生素时首先满足机体的需要，只有较少的一部分从尿中排出。因此可以采用尿负荷试验评价机体水溶性维生素营养状况。BCE三项为水溶性维生素。
3、职业道德的基本规范包括（）
A、诚实守信
B、办事公道
C、增加收益
D、奉献社会
E、爱岗敬业
【答案】ABDE
【解析】社会主义职业道德基本规范包括：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
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