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1.下列陈述哪个是不正确的（）
A.谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
B.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
C.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
D.动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
【答案】: D
【解析】:动植物油、淀粉、食用糖和酒类等纯热能食物以提供能量为主。
2.从市场上买来或收集的食物实验样品，样品数量一般为（），以确保所抽取的样品能代表其食品整体。
A.1份以上
B.2份以上
C.3份以上
D.5份以上
【答案】: C
3.当总体在某一方面的性质存在差异时，随机抽样会扩大或缩小这种差异，而采用（）则可以解决这个问题。
A.分层抽样
B.整群抽样
C.单独抽样
D.抽签
【答案】: A
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