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三级公共营养师的作用主要体现在营养改善计划中。根据国务院发布的文件和五部委联合发文《营养改善计划》，公共营养师在学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请的需求日益增加。政府支持下，每个县级试点地区至少应配备一名专（兼）职营养专业人员，有条件的地方可为学校配备或支持学校聘请营养专业人员。
公共营养师学习内容
公共营养师学习的内容涵盖营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等多个方面。重点学习食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能，通过考试取得国家职业资格证。
公共营养师就业前景
公共营养师的就业前景较好，可以选择在医疗行业、院校、食品、营养、健康相关的企业、疾控系统、社区营养管理等领域工作。国家政策的支持和营养改善计划的推动，为公共营养师提供了广阔的就业机会和发展空间。