短信预约提醒成功
在备考公共营养师考试时，做习题是对知识掌握程度的直接检验，可以发现自己在学习中的不足，及时调整学习策略。针对性的做题能提高答题速度和准确率，增强应试能力。一起来刷题吧。
（为了方便大家备考，可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解）
1. 对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。(×)
2. 引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。(√)
3. 河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢，就可食用。(×)
4. 四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。(√)
5. 所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。(√)
6. N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。(√)
7. 烹调蔬菜时，加醋可减少维生素B、C的损失。(√)
8. 蛋白质是人体最主要的供能物质。(×)
9. 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。(×)
10. 维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。(×)
为了助力大家备战2024公共营养师考试，环球网校的教师团队已经为你精心制定了公共营养师的免费学习课程，只需点击即可开始免费学习 2024年公共营养师的课程，领取免费精品课程，快来领取吧！
以上就是“2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案（2月13日） ”的内容了，建议各位考生认真阅读，提前备考。温馨提示：为避免大家错过2024年公共营养师报名、考试、成绩查询及证书领取等节点，推荐各位考生使用 免费预约短信提醒服务。另外，文章尾部“点击免费下载”可领取更多公共营养师备考资料，如历年真题、模拟试题与答案解析、考试技巧等备考资料。