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在备考公共营养师考试时，做习题是对知识掌握程度的直接检验，可以发现自己在学习中的不足，及时调整学习策略。针对性的做题能提高答题速度和准确率，增强应试能力。一起来刷题吧。
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1. 凡是消化道正常的患者均可食用普通饮食。 (×)
2. 流质就是常温下呈流体的食物。 (×)
3. 无渣饮食就是不含膳食纤维的饮食。 (×)
4. 限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者。(√)
5. 中等限制脂肪的膳食就是膳食中的脂肪不超过40克/日。(√)
6. 无盐饮食就是膳食中完全没有钠离子。 (×)
7. 不能认为天然色素就一定是纯净无害的。(√)
8. 因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。 (×)
9. 一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。(√)
10. AFT耐热，一般的烹调加工很难将其破坏。(√)
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