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2024年公共营养师考试备考提上日程，我们为您精选了公共营养师考试模拟试题及答案解析。同时，我们也汇总了在公共营养师考试中常见的易混淆问题和常见错误，目的是通过实战模拟训练帮助考生提升考试表现。
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1.常用的食品酸味剂有（）
A.乳酸
B.柠檬酸
C.磷酸
D.苹果酸
E.酒石酸
【答案】: ABCDE
【解析】:常用的食品酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、磷酸和醋酸。
2.下列哪些食品种类是我国强制规定必须标注营养成分的（）
A.婴儿食品
B.强化食品
C.军用食品
D.医用食品
E.保健食品
【答案】: BD
【解析】:目前除了特殊膳食食品和强化食品必须标注营养成分外，普通食品尚没有营养成分标注的管理和规定。
3.《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括（）
A.食品名称和产品标准号
B.配料清单
C.配料的定量标示
D.净含量和固形物含量
E.制造者、经销者的名称和地址
【答案】: ABCDE
【解析】:强制标示内容包括食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物含量(固形物)、制造者、经销者的名称和地址、产品标准号、质量（品质）等级及几种特殊情况。
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