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2023年公共营养师考试模拟习题及答案(10月24日)

环球网校·2023-10-24 15:48:26浏览104 收藏31
摘要 想要在公共营养师考试中取得好成绩,就需要在备考过程中多刷题,熟悉考试题型,掌握考试技巧。为此,环球网校编辑为考生们整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案(10月24日)”,坚持学习才会有所收获,一起练练吧。

想要在公共营养师考试中取得好成绩,就需要在备考过程中多刷题,熟悉考试题型,掌握考试技巧。为此,环球网校编辑为考生们整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案(10月24日)”,坚持学习才会有所收获,一起练练吧。

1.食谱编制中,个人饭菜量的核定主要取决于( )的多少。

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

【答案】A

【解析】在食谱编制的过程中,不仅要考虑其他营养素含量是否充足,还要考虑能量值是否过大或过小,同时还要根据不同人群的能量要求,配制适当的营养餐。

2.食物的能量受( )的影响最大。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水分

【答案】 D

【解析】食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低;其次主要是脂肪的含量,脂肪含量高的食物能量也高;相同的食物膳食纤维含量高、能量低。

3.食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整( )食物的数量或品种。

A.粮谷类

B.豆类及其制品

C.水产品

D.畜禽肉类

【答案】 A

【解析】由于食谱能量的主要来源为粮谷类,因此,在能量调整时,应首先考虑调整粮谷类食物的数量或品种。

4.为说明食物价格与营养的关系,可采用( )标示。

A.恩格尔系数

B.物价—营养指数

C.营养质量指数

D.体质指数

【答案】B

温馨提示:为了及时获取2023年公共营养师考试报名、准考证打印、考试、成绩查询、证书领取等重要时间节点信息,考生可以使用 免费预约短信提醒功能,届时会以短信形式免费通知考生。

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