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福建地区的公共营养师考试分为四个级别：四级、三级、二级和一级。每个级别都有不同的报考条件和要求。
公共营养师-四级(具备以下条件之一)：
1. 从事业本职业或相关职业工作满3年，经培训并取得结业证书;
2.取得技工学校医学、营养学专业毕业证书(含应届生);
3.取得中等及以上职业学校医学、营养学专业毕业证书(含应届生)。
公共营养师-三级(具备以下条件之一)：
1.大专及以上学历，医学、营养学专业毕业(含应届生);
2.大专及以上学历，非医学、营养学专业毕业的，需经培训后取得结业证书(含应届生)。
公共营养师-二级(具备以下条件之一)：
1.考到三级证书后，医学、营养学专业大专及以上学历，从事本职业或相关职业工作满1年;
2.考到三级证书后，非医学、营养学大专及以上毕业生，从事本职业或相关职业工作满3年;
3.考到三级证书后，从事本职业或相关职业工作满3年，经培训并取得结业证书;
4.考到三级证书后，从事本职业或相关职业工作满4年;
5.考到三级证书后，又有高级技工学校、技师学院毕业证书，从事本职业或相关职业工作满3年。
公共营养师-一级(具备以下条件之一)：
1.考到二级证书后，从事本职业或相关职业工作满4年;
2.考到二级证书后，从事本职业或相关职业工作满2年，经培训并取得结业证书。
营养师考试需要报名参加营养师培训学校或机构的培训，并由学校或机构申报，参加当地劳动和社会保障部门安排的统一考试。考试包括理论考试和技能考试，达到60分以上可以获得证书。遵守考场规则，违反规则者将取消考试资格。如果某科目不及格，可以重新申报补考。
以上是福建地区公共营养师的报考条件和要求。