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公共营养师主要学习的内容包括理论知识和技能考核两部分。理论知识考试主要考察从业人员在公共营养师职业中所需掌握的基本要求和相关知识。具体包括公共营养师职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准等方面的知识。
技能考核则主要通过笔试、机考等方式结合实践操作来进行。不同级别的考试内容略有不同。例如，四级/中级工技能考试主要包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理等内容；而三级/高级工技能考试则增加了营养教育和咨询的内容；二级/技师技能考试又增加了培训和指导的内容；一级/高级技师技能考试则包含了更为复杂的膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导等方面的内容。
公共营养师的考试成绩采用百分制，要求成绩达到60分及以上才算合格。通过这些考试，公共营养师能够全面掌握相关理论知识和技能，为从事公共营养工作提供坚实的基础。
公共营养师证书是由国家人力资源和社会保障部备案的职业技能鉴定所/人事人才中心进行颁发的。考生通过参加鉴定考试并获得合格成绩后，可以获得该证书。证书的颁发是经过一系列程序的，首先考生需要在考后大约45个工作日左右等待成绩的公布。一旦成绩合格，就需要等待大约4个月左右才能收到证书。
证书的发放是通过机构进行的。对于通过培训机构集体报名的考生，证书的下发是经过一定的流程的。首先，证书由省级职业技能鉴定中心颁发给培训机构。然后，培训机构再将证书分发给单位或考生。这样的流程确保了证书的正确颁发和及时到达。
而对于个人自行报名的考生来说，他们需要亲自到省卫生行业职业技能鉴定中心去领取证书。这种方式相对于通过机构发放来说，多了一步个人领取的过程，但也确保了证书能够准确地到达考生手中。
总之，公共营养师证书的颁发是由国家人力资源和社会保障部备案的职业技能鉴定所/人事人才中心进行的。证书的发放方式有通过机构发放和个人自行领取两种方式，具体的流程是经过一系列程序来完成的。这个证书的颁发过程确保了证书的准确性和及时性。