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2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(5月14日)

网络·2023-05-14 08:15:01浏览89 收藏8
摘要 想要通过2023年公共营养师考试必须系统全面的去备考,没有什么捷径可走,坚持学习才会有所收获,环球网校编辑整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(5月14日)”相关内容,希望大家都能坚持学习,加油。

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1.贫铁食物是( )。

A.鱼类

B.动物内脏

C.牛奶

D.肉类

【答案】: C

【解析】:

膳食中铁的良好来源,主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。牛奶为贫铁食物。

温馨提示:为了提前获取2023年公共营养师考试报名、准考证打印、考试、成绩查询、证书领取等重要时间节点信息,考生可以使用 免费预约短信提醒功能,届时会以短信形式免费通知考生。

2.非血红素铁吸收率为( )。

A. 1%

B. 20%

C. 30%

D. 5%

【答案】: D

【解析】:

非血红素铁指含于蛋白质或蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子,是作为区别于血红素而命名的。其吸收率为5%。

3.植物性食物中铁的主要存在形式是( )。

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.血红素铁和非血红素铁

D.功能性铁

【答案】: B

【解析】:

食物中铁有两种存在形式,即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中;肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁,其他为非血红素铁。

4.青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏( )。

A.钙

B.维生素A

C.锌

D.碘

【答案】: C

【解析】:

锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用,锌的缺乏会导致青春期性发育迟缓。

5.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )。

A.锌

B.铬

C.硒

D.钙

【答案】: A

【解析】:

锌对维持人体正常食欲具有重要作用,缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食,甚至异食。

以上就是环球网校编辑为大家整理的“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(5月14日)”相关内容。各位考生如想了解更多考试资讯,请密切关注公共营养师考试栏目。环球网校为大家准备了公共营养师考试高频考点、模拟试题等备考资料,点击免费下载即可领取资料~

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