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2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(4月30日)

环球网校·2023-04-30 08:45:01浏览232 收藏46
摘要 想要通过2023年公共营养师考试必须系统全面的去备考,没有什么捷径可走,坚持学习才会有所收获,环球网校编辑整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(4月30日)”相关内容,希望大家都能坚持学习,加油。

想要通过2023年公共营养师考试必须系统全面的去备考,没有什么捷径可走,坚持学习才会有所收获,环球网校编辑整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(4月30日)”相关内容,希望大家都能坚持学习,加油。

1、鲜奶消毒常采用( )

A、化学杀菌保藏法 B、物理杀菌法

C、放射消毒法 D、熏制法

【正确答案】:B、物理杀菌法

2、营养素损失因子是指( )

A、食物从生到熟营养素变化

B、食物从购买到可食部的重量变化损失率

C、食物从摄入与剩余部分比

D、食物生熟之间营养素变化

E、食物加工过程营养素损失率

【正确答案】:E、食物加工过程营养素损失率

温馨提示:为了提前获取2023年公共营养师考试报名、准考证打印、考试、成绩查询、证书领取等重要时间节点信息,考生可以使用 免费预约短信提醒功能,届时会以短信形式免费通知考生。

3、当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时,人群中有( )的个体可能缺乏

A、50% B、20%~30%

C、10 D、5% E、2%~3%

【正确答案】:E、2%~3%

4、煎、炸、炒烹调方法对营养素的影响,以下不正确的是( )

A、对维生素C的破坏较大 B、蛋白质因高温而严重变性

C、对油脂的影响不大 D、可以产生丙烯醛

【正确答案】:C、对油脂的影响不大

5、通常认为,在膳食调查的天数当中( )

A、应包括双休日,不应包括节日 B、应包括节日,不应包括双休日

C、应包括双休日和节日 D、不应包括双休日和节日 E、以上都不对

【正确答案】:A、应包括双休日,不应包括节日

6、以下哪个不是食品抽样的方法类型( )

A、纯随机抽样 B、类型抽样

C、等比抽样 D、整群抽样

【正确答案】:C、等比抽样

7、下列属于等级资料的是( )

A、180cm B、20kg C、20位男性 D、+ +

【正确答案】:D、十十

8、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素C的推荐摄入量是( )mg

A、60 B、80 C、100 D、120 E、150

【正确答案】:C、100

9、水是构成人体的主要成分之一,如果失水量超过体重的( )以上,就会危及生命

A、4 B、6% C、8% D、10% E、12%

【正确答案】:D、10%

10、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )mL

A、150 B、200 C、300 D、400 E、500

【正确答案】:C、300

11、正常人每日水的来源和排出处于动态平衡,水的来源每日应维持在( )mL

A、1000 B、1500 C、2000 D、2500 E、3000

【正确答案】:D、2500

以上就是环球网校编辑为大家整理的“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(4月30日)”相关内容。各位考生如想了解更多考试资讯,请密切关注公共营养师考试栏目。环球网校为大家准备了公共营养师考试高频考点、模拟试题等备考资料,点击免费下载即可领取资料~

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