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想要通过2023年公共营养师考试必须系统全面的去备考，没有什么捷径可走，坚持学习才会有所收获，环球网校编辑整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（3月28日）”相关内容，希望大家都能坚持学习，加油。
第1题(单项选择题，真题：2008年10月)下列食物中，碘的最好食物来源为( )。
A.紫菜
B.葡萄
C.猪肝
D.糯米
参考答案：A
第2题(判断题)食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率( )
参考答案：√
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第3题(判断题)老化的淀粉有利于消化吸收。( )
参考答案：×
第4题(多项选择题，真题：2008年10月)属于n-6系列的脂肪酸有( )。
A.DHA
B.花生四烯酸
C.棕榈酸
D.亚油酸
E.α-亚麻酸
参考答案：B;D
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