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2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(3月8日)

网络·2023-03-08 10:11:19浏览52 收藏20
摘要 想要通过2023年公共营养师考试必须系统全面的去备考,没有什么捷径可走,坚持学习才会有所收获,环球网校编辑整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(3月8日)”相关内容,希望大家都能坚持学习,加油。

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1.砷的急性中毒多是由于( )引起。

A.污染

B.误食

C.食品添加剂

D.“三废”处理不当

【答案】: B

【解析】:

砷化物的急性中毒常见原因是食品加工时,使用的原料或添加剂中含砷量过高,或误食含砷农药拌种的粮食及喷洒过含砷农药不久的蔬菜,或将三氧化二砷当作食盐、面碱、小苏打等使用,食用盛过含砷杀虫剂的容器或袋子盛放的食品和粮食,或食用碾磨过农药的工具加工过的米面等。

温馨提示:为了提前获取2023年公共营养师考试报名、准考证打印、考试、成绩查询、证书领取等重要时间节点信息,考生可以使用 免费预约短信提醒功能,届时会以短信形式免费通知考生。

2.误食大量的亚硝酸钠,可引起( )。

A.营养不良

B.肠源性青紫症

C.腹泻

D.血细胞增高

【答案】: B

【解析】:

误食纯亚硝酸盐引起的中毒症状有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇、指甲及全身皮肤、黏膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状,常因呼吸循环衰竭而死亡。

3.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。

A. 30%

B. 40%

C. 50%

D. 60%

【答案】: B

【解析】:

K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K≥40%说明鱼体开始有腐败迹象。

4.我国于1983年停止生产、1984年停止使用( )等农药。

A.六六六和DDT

B.有机磷

C.拟除虫菊酯

D.氨基甲酸酯类

【答案】: A

以上就是环球网校编辑为大家整理的“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析(3月8日)”相关内容。各位考生如想了解更多考试资讯,请密切关注公共营养师考试栏目。环球网校为大家准备了公共营养师考试高频考点、模拟试题等备考资料,点击免费下载即可领取资料~

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