营养师试题库专业知识

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1、下列说法不准确的是()。

A低于自己体适能水平的运动很难出现锻炼效果

B进行恒常体能活动不能改善体适能

C做超过自己体适能水平的运动易导致受伤

D在制定运动计划时，应根据自身体适能情况涵盖不同种类的运动

答案：B

2、妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前一个月和孕早期应该补充的是()。

A蛋白质

B维生素E

C叶酸

D维生素B12

答案：C

3、设备安装、维修、保养的操作不得影响产品的 ____，_____的设备如有可能应搬出生产区，未搬出生产区的应有明显的 _____。()。

A质量、不合格、标志

B含量、不合格、说明

C含量、合格、标志

D质量、合格、说明

答案：A

4、吃白果的时候应该将它的()剔掉。

A胚芽

B内果皮

C外果皮

D果肉

答案：A

5、利于钙吸收的因素是()。

A植酸

B乳糖

C草酸

D膳食纤维

答案：B

6、保健食品的标签、说明书应有_____保管，领用。()。

A自己

B班长

C专人

D主任

答案：C

7、[多选题]下列哪些不是维生素D原()。

A肝脏中的视黄醇

B酵母细胞中的麦角固醇

C水果中的胡萝卜素

D动物皮下的7-脱氢胆固醇

答案：AC

8、[判断题]社会公德、家庭美德和职业道德是公共师道德体系的三个争议领域。()。

答案：错

9、[判断题]谷类中的植酸盐、草酸盐、茶和咖啡中的酚类化合物，以及摄入过多的膳食纤维均会提高非血红蛋白铁的吸收。()。

答案：错

10、[判断题]老年人易患骨质增生，所以要少吃含钙量多的食物。()。

答案：错

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