营养师考试试题及答案

营养师考试试题及答案

1、经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分(PDCAAS)与氨基酸评分(AAS)的关系正确的是(　　)。

A PDCAAS=AAS×n%

B PDCAAS=AAS×真消化率

C PDCAAS=AAS×表观消化率

D PDCAAS=AAS×氮吸收量

正确答案：B  

[单选题]2、下列食物的蛋白质真消化率最高的是(　　)。

A 全麦

B 大豆

C 牛肉

D 花生

正确答案：C  

[单选题]3、胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是(　　)。

A 使之升高

B 使之降低

C 无变化

D 先升高，后降低

正确答案：B  

[单选题]4、食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的(　　)对血糖的影响。

A 质量

B 数量

C 种类

D 摄取方式

正确答案：B  

[单选题]5、选择社区营养干预措施的基本原则有(　　)。

A 考虑对解决营养问题的作用大小

B 考虑营养问题的重要程度

C 考虑实施干预的难易程度等

D 以上均是

正确答案：D  

[单选题]6、社区营养干预的场所不包括(　　)。

A 学校

B 社区

C 医院

D 工厂

正确答案：D  

[单选题]7、下列不属于运动四要素的是(　　)。

A 运动频率

B 运动类型

C 运动强度

D 运动速度

正确答案：D  

[单选题]8、普通人的运动指南不包括(　　)。

A 高强度运动对改善心肺机能有良好作用

B 运动类型以有氧运动和耐力运动为主

C 运动时间以每天30～60 min，或每周150 min以下为宜

D 运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

正确答案：C  

[单选题]9、个人健康问题记录不包括(　　)。

A 周期性健康检查记录

B 基本资料

C 问题描述

D 问题目录

正确答案：A  

[单选题]10、个人健康档案的基本资料不包括(　　)。

A 生活资料

B 人口学资料

C 临床资

D 健康行为资料

正确答案：A  

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