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2021年公共营养师考前测试题（八）内容如下，快来答题吧！
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1.人体总能量消耗变化最大的是( D )
A.基础代谢
B.维持体温
C.食物热效应
D.体力活动
2.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高( B )
A.棉籽油
B.花生油
C.玉米油
D.橄榄油
3.人体内钠的主要来源是( D )
A.鱼类
B.虾类
C.动物性食物
D.食盐
4.促进铁吸收的因素是( D )
A.维生素B
B.植酸
C.维生素D
D.维生素C
5.维生素B1的主要食物来源是( A )
A.全谷
B.水果
C.蔬菜
D.脂肪
6. 具有抗氧化作用的维生素是( C )
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素D
7.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( C )
A.锌
B.铁
C.叶酸
D.尼克酸
8.硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关( C )
A.骨质疏松
B.甲状腺肿大
C.克山病
D.异食癖
9.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( C )成分分解而致
A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
10.误食大量的亚硝酸钠，可引起( B )
A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高
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