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2021年公共营养师考前测试题（七）内容如下，快来答题吧！
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1.过氧化值上升表明发生分解的物质是( B )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
2.下列处理中，提高渗透压保藏的是( B )
A.速冻
B.腌渍
C.使用防腐剂
D.加热
3.平衡膳食宝塔共分( C )层
A.3
B.4
C.5
D.6
4.成人一日三餐能量适宜分配比例是( A )
A.30%—40%—30%
B.25%—40%—35%
C.35%—40%—25%
D.30%—45%—25%
5.牙龈肿胀、出血可能是由于( C )缺乏造成的
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素 C
D.维生素D
6.具有预防动脉硬化的脂肪酸是( A )
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇
7.老年妇女患骨体疏松的主要病因是( A )
A.雌激素缺乏
B.食量减少
C.运动量降低
D.肥胖
8.为预防胎儿神经管畸形发生应在( D )补充叶酸摄入
A.孕早期
B.孕中期
C.孕晚期
D.计划怀孕或可能怀孕前
9.下列营养素中属于微量营养素的选项是( B )
A.蛋白质、矿物质
B.矿物质、维生素
C.蛋白质、碳水化合物、维生素
D.脂类、矿物质
10.下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是( A )
A.蛋白质、矿物质、维生素
B.脂类、碳水化合物
C.矿物质、脂类
D.矿物质、碳水化合物
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