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注意:单选题
1、膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)的计算,正确的算法是()。
A视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×1/6+其他维生素A原(μg)×1/12
B视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
C视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×1/6+其他维生素A原(μg)×1/6
D视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×1/12
参考答案:A
2、人体在休息状态下60%的能量来源于()。
A体内碳水化合物
B肝糖原
C体内脂肪
D体内蛋白质
参考答案:C
3、蔗糖摄入过多的危害主要是()。
A冠心病
B糖尿病
C龋齿
D三者都包括
参考答案:D
4、葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。
A剧烈呕吐
B腹痛、腹泻
C发热
D神经系统症状
参考答案:A
5、下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。
A多吃蔬菜、水果和薯类
B吃清淡少盐的膳食
C如饮酒应限量
D常常先限用钙剂,防止骨质疏松
参考答案:D
6、下列糖类中,何者吸收速率最快?()。
A葡萄糖
B半乳糖
C甘露糖
D果糖
参考答案:B
7、作为n—3系列脂肪酸的前体可转变成EPADHA的必需脂肪酸的是()。
A亚油酸
B亚麻酸
C花生四酸
Dɑ—亚麻酸
参考答案:D
8、[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有()。
A高脂血症
B骨质疏松症
C缺铁性贫血
D糖尿病
参考答案:BC
9、[判断题]中国居民膳食指南要求食物多样、谷类为主、粗细搭配。()。
参考答案:对
10、[判断题]青少年减肥应严格限制能量摄入,并适当活动。()。
参考答案:对
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