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2021年公共营养师考试理论知识练习题十八内容如下，快来答题吧！
2021年9月高级公共营养师考试时间：9月4-5日。
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1、老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。()
对
错
参考答案：错
参考解析：老年人对失水和脱水迟钝，因此应有规律的每天每公斤体重饮用30ml水，可以是白开水或不太浓的茶。
2、老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。()
对
错
参考答案：对
参考解析：禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。
3、妇女绝经后高血压病发病率低于男性。()
对
错
参考答案：错
参考解析：妇女绝经后，由于雌激素降低，高血压病发病率高于男性。
4、怀孕后能量的需要量增加。因此，从怀孕初期开始每天应该在非孕基础上增加200kCal的能量。()
对
错
参考答案：错
参考解析：应从怀孕中期开始每天应该在非孕基础上增加200kCal的能量。
5、为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。()
对
错
参考答案：错
参考解析：由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入，极易引起体重的过多增长。而保证适宜能量摄入的最 佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯能量密度高的食物。
6、由于孕期妇女体内雌激素水平提高，导致其钙吸收率减少。因此，为了保障胎儿获得充足的钙，必须增加钙的摄入量。()
对
错
参考答案：错
参考解析：妊娠期妇女与非孕时相比，钙的吸收率增加;胎盘对钙的转运是主动的逆浓度差进行，以保证胎儿对钙的需要，但需维生素D及其依赖的钙结合蛋白的作用。
7、母体摄入适量的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。()
对
错
参考答案：对
参考解析：孕妇摄入适量锌对胎儿的作用
8、孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。()
对
错
参考答案：对
参考解析：孕早期过量摄入用于治疗严重囊性痤疮的异维甲酸，可导致自发性流产和新生儿先天性缺陷，包括中枢神经系统畸形，颅面部和心血管畸形。
9、在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。()
对
错
参考答案：对
参考解析：维生素D主要来源于紫外线光照下皮内的合成，在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季不能合成维生素D，导致母体和胎儿血中25-OH-D3浓度降低，由于含维生素D的食物有限，维生素D补充极为重要。
10、铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。()
对
错
参考答案：错
参考解析：乳母铁的需求
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