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2021年公共营养师考试理论知识章节题九内容如下，快来答题吧！
1[单选题]酒的吸收的特点是()。
A80%是在小肠，20%是在胃部
B20%是在小肠，80%是在胃部
C50%是在小肠，50%是在胃部
D以上都不对
参考答案：A
2[单选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。
A硒
B铁
C锌
D碘
参考答案：C
3[单选题]食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是()。
A为使味道更好，在加工食品过程中增加盐和糖的含量
B在制作食物时，少使用含饱和脂肪酸较多的植物油
C增加食物中全麦食品的比例
D食物用小份量包装进行分装
参考答案：A
4[单选题]尼克酸缺乏可引起()。
A夜盲症
B甲状腺肿
C癞皮病
D坏血病
参考答案：C
5[单选题]下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。
A多吃蔬菜、水果和薯类
B吃清淡少盐的膳食
C如饮酒应限量
D常常先限用钙剂，防止骨质疏松
参考答案：D
6[单选题]对钙需求量最高的人群是()。
A成人
B孕妇
C乳母
D儿童
参考答案：C
7[单选题]膳食纤维是()。
A单糖类物质
B双糖类物质
C可被消化吸收的多糖
D不能被消化吸收的多糖
参考答案：D
8[单选题]早饭应该在起床()后吃，比较好
A10分钟
B20分钟
C半小时
D40分钟
参考答案：B
2021年9月公共营养师考试时间：9月4-5日。
2021年9月公共营养师报名时间：随时可以报名。
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9[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()。
A蛋白质
B碳水化合物
C脂肪
D维生素C
参考答案：D
10[多选题]膳食调查不包括()。
A称重法
B回顾询问法
C体格检查法
D生化检查法
参考答案：CD
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